1980 年代からつづいている 3D 印刷の学会である SFF シンポジウムで発表するため， 真夏のテキサス (オースティン) にでかけた． くるまは借りていないので，とまった Ace Motel のちかくのレストランを物色した． よさそうな店はあるが，夕方には混雑していた． Hoover’s Cooking という店でとんかつをたべたが，そこそこだった．
Salty Sow という店がこのへんで一番人気のようだ． 夜 7 時ごろにいくと，すでに混雑していて，さらにどんどん客がはいっていく． あらかじめ Web でしらべると，評価はたかいが，料理がでるのがおそいというコメントもあった． これだけ客がおおければ，きっとおそいだろう． べつの日にいくことにして，きょうは Hoover’s Cooking にいくことにした． ここはフライと炭焼き (charcoal) が中心のようだ．
まずルートビールを注文し，それからとんかつ (pork cutlet) を注文した． 2 種類の注文が可能で，ひとつは 1 枚のとんかつと 3 種類のつけあわせ，もうひとつは 2 枚のとんかつと 2 種類のつけあわせだ． もちろん前者にした． つけあわせとしてはブロッコリ，コールスロー，フレンチフライをえらんだが，場所がらをかんがえるとフレンチフライよりは豆をたのんだほうがよかったかもしれない． ブロッコリは，ちいさいのをまるごとゆでてでてきた． パンがとてもちいさい．
このへんでおおいのは，やはりメキシカン・レストランだ． ホテルのとなりにはやすいメキシカン・レストラン (朝・昼だけしかやっていないようだ) とグロサリーとがあるので，あすの朝はグロサリーでなにか買い，昼はこのレストランにいくのでもいいだろう． メキシカン・レストランなら選択肢はたくさんある． タコスなら 1 個 2 〜 3 ドルでたべられる．
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